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葉宏一說，罹患心血管疾病代表身體已經失?，飲食再毫無節制亂吃，將使得心肌梗塞、腦中風、周邊血管阻塞風險大增，建議可多吃蔬菜、水果、雜糧及豆製品、堅果，不但可降低血中膽固醇、降低血壓，也可減低罹患心血管疾病的風險。1050801
（中央社記者張茗喧台北1日電）血脂及動脈硬化學會理事長葉宏一今表示，近來網路謠傳「膽固醇有益無害」，不少飲食控制多年的老病友信以臺南市左鎮區全美語補習班為真，放縱大口吃肉，膽固醇數值狂飆失控。
葉宏一指出，近2個月接獲不少心臟科醫師反映，老病友回診時發現膽固醇數值飆升，一問之下才知道他們誤信食物中膽固醇有益無害，因此放縱大吃高膽固醇食物。他就曾收治一名50歲台商，大吃肥肉、內臟，膽固醇數值從90飆到160（毫克╱百毫升），甚至拿網路謠言反問「膽固醇不是不那麼重要了嗎？」
高膽固醇食物一基隆市仁愛區美語補習班推薦定會增加血液中膽固醇？答案是「不一定」，葉宏一解釋，如果食物本身膽固醇含量高，加上油脂含量又多，確實會大大增加血液中膽固醇含量，危險食物前3名分別為豬腦、豬大腸、豬腎，另像是奶油、冰淇淋、西點臺北市松山區媽媽手冊贈品、臘肉這類食物也要少碰。
反倒是傳統觀念中認為膽固醇含量高食物，像是雞蛋、蝦子、花枝等等，雖然膽固醇高，但油脂量相對較低，且含有豐富維生素、礦物質等，建議適量攝取有助健康，但膽固醇過高者仍要適量食用。
美國年初公布新版飲食指南，取消膽固醇攝取上限，久而久之網路上竟傳出「膽固醇有益無害」謠言，令醫師們傷透腦筋。中華民國血脂及動脈硬化學會、台灣營養學會及中華民國心臟學會今天聯合發表聲明，強調除了使用藥物控制血膽固醇，飲食控制仍相當重要。
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